首先买来500克去皮的黄豌豆。在这个到处提倡吃杂粮的时代,在超市里就可以很容易的买到了。
把豌豆用水洗干净,放进高压锅里,然后加进水,水位可以盖过豌豆一些就行了,然后关上盖子,用高压锅煮半个小时左右,把豌豆彻底煮软。
煮得烂烂的黄豌豆捞出来,碾成泥,最好用滤网过滤一遍,除去里面的渣子,剩下的,便是软软烂烂的豌豆泥了。
把豌豆泥继续放锅里熬煮,并且按照口味加入砂糖,雪生一向爱吃甜的,糖是必须多加一些,天洪把糖和豌豆泥放在一起煮,搅拌了一会,挑一点来尝尝,觉得似乎不够甜,又多加一些糖。
煮了一会,豌豆泥用勺子舀起来再倒出来的时候变成一团一团的跌落下来,而不是象水一样滑落,就是煮够了,这样就可以离开火,把豌豆泥倒在垫有保鲜膜的方型盘子上,把它摊平,上面再盖一层保鲜膜,就可以放进冰箱里面冻了。
大概需要冻上一夜的时间,豌豆泥就可以凝固成块,拿出来切成小块,三角形或者方型,就成为豌豆黄点心了。
"嗯,好吃好吃,"雪生吃着甜甜的豌豆黄,笑得甜甜的,"天洪,你真厉害,是不是我想吃什么你都能做出来?"
"这个......"天洪苦笑,"我尽量吧。"
是不是太能干了也是一种罪过呢?
-完-
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