四宫移开筷子,看到了饺子内,十分熟悉的构造。缅甸卷心菜包裹j-ir_ou_慕斯……
“这不是……”
“没错,这第一道翠色饺子的构想,来自于四宫前辈曾经所做的法式蔬菜r_ou_卷。”十月竖起手指,笑着肯定了四宫的猜测,师傅说过,身边的每一个厨师都是他们学习的对象,而他这第一个翠色饺子就是在四宫的料理上再构思所做。
“不同于平常饺子所带来的咸香味道,还有软嫩口感。用卷心菜和j-ir_ou_慕斯搭配出新的饺子味道,鲜甜,还有卷心菜包裹在饺子里带来的独特口感,缅甸卷心菜细腻的甜味,在品尝过睿山枝津也浓郁的西红柿千层面后,和春日清爽的微风一般,很是舒适。”堂岛轻叹了口气,吞下了最后半个饺子。
“只尝过一次,就分析记住了我j-ir_ou_慕斯的用材和配比?”四宫轻笑,看来,自己也是小瞧这个小鬼了。
“饺子皮的辛甜味道是?”薙切咬下饺子皮,反复咀嚼。“芹菜?”
“没错,饺子皮糅合进了芹菜汁,染色的同时,带上了辛甜的味道,为的就是在三位评审食用前好好打开味觉和嗅觉。为了让辛味不太明显,我还用了卷心菜煮了高汤。”十月指着自己料理台上的第一口高汤锅,里面正是卷心菜菜汤,卷心菜细密的味道中和了芹菜的味道。
卷心菜和番茄一起食用,有疏通血液,开拓食欲的作用,睿山枝津也再怎么自负,也意识到自己被耍了。
“你是故意第一个就拿土豆的?”
十月侧过身看向睿山枝津也,双手背在身后,面色微凝。“土豆本就是我这些食材中最重的食材,为了避免压坏食材,当然要先把他放在下面。我倒是有听说过睿山枝先生针对对手的一系列手段,如果您不是对这些小聪明这么自信,想必现在也不会这么难看。”
十月在一开始其实也不知道睿山枝的料理竟然和他的人一样都是j-i,ng于算计的,在食戟等候室里,他迎来了一个意外的客人,一色慧,一色老师的亲侄子,如今的远月第七席,也是他告诉十月要小心睿山枝的这些小手段的。
睿山枝的厨艺,才能并不差,不然他也不可能走到现在的地位,这一次的食戟,他必然会输,输就输在,他太过自负,还有对料理的利用心理。
不止没有厨心,就连料理都不能入目。
十月不是没有给睿山枝机会,在他拿完土豆之后,这个男人就随之拿了西红柿,十月可不是什么都不懂,在光酒入腹时,他就已经熟识了这些大自然的蔬果,禽r_ou_。本来他的凤头翎羽并不是卷心菜j-ir_ou_慕斯饺子的,但是睿山枝这么做,他自然不会就这样不还手。
翠色的饺子过后就是偏向于酒红的饺子了,薙切三人没有去管那些小心计什么的,美食,才是最为关键的。
还没入口,红色的饺子就入鼻传来一股淡淡的果酸味。这一次,薙切三人就有了经验,皆是只咬了一半饺子,这次的饺子内馅和饺子皮同样带给了他们独特的感受。
酸甜的饺子皮,让他们尝到了微微的杨梅味和苹果的清香味,三人立刻就了悟了,这是用杨梅汁给饺子皮着色,而煮饺子的高汤恐怕含有苹果和鲜香的腿骨。
和三位评审猜测的一样,第二锅的高汤就是苹果腿骨汤,而偏向于酒红色的饺子皮就是用杨梅榨汁来着色的。
不止是饺子皮上有如此多的文章,任堂岛他们怎么猜想,都没想到,这一次的饺子馅不再是丝滑的j-ir_ou_慕斯了,也不是寻常软嫩咸香的r_ou_馅,而是甜椒蛋卷!蛋卷裹上翻炒得刚好的甜椒酱,被放置于烤箱中,表皮烤地酥脆,内里很是软嫩。
甜辣的甜椒j-i蛋卷,配上外皮的酸甜,大骨汤为饺子增添了不可少的鲜香,同样是一道极好的饺子料理。
“为什么会想到在饺子里面塞蛋卷?”
十月轻笑。“虽然我本身的阅历不够,但我的老师都是游历大陆,浸 y- in 厨艺二十年有余的顶级厨师,在学习中,他们经常和我讲一些游历中遇到的有趣的人和有趣的料理,甜椒蛋卷塞进饺子中并不奇怪,总帅您大概没有见过在锅巴里塞入牛r_ou_汤的料理。”
锅巴里塞入牛r_ou_汤,这是怎么想都不太可能的事情,如果这些话是今天之前的十月说出口的,在座的观看者恐怕都要认为他是脑袋坏掉了,但是在看到他所做出的料理之后,谁还能做出反驳,他们只能猜想,这道能塞入牛r_ou_汤的锅巴料理,到底会是什么样的一种料理。
“你有很好的老师。”堂岛是在座唯一一个见过刘昴星和兰飞鸿的,自然对着这两人印象深刻。
“自然。”十月很高兴听到在自己的世界能有人如此认可自己的老师。
“当然,这也离不开你作为厨师的细心,想象与创造能力。”薙切整了整衣服,七色凤凰饺子,他们只品尝了两种,他就已经明白黑泽那个家伙,非这个孩子不可的理由之一了,他本就该在这个领域大展光彩,而从今天开始,日本都会知道一个虽然没有厨师证,但厨艺非凡的厨师,金十月。
“这场食戟对决,不需要再品尝下去了,答案已经明了了。”薙切拢了拢衣袖,站起身。
堂岛银跺跺筷子,继续伸向那盘饺子。“不,总帅,我觉得应该再判定地仔细一点,至少把另外
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