陈进却很放心，能花二十文钱买卤牛肉的人根本不在乎多花二十文，吃的就是面子。
阿华一脸不相信回去了，陈进很自信地拍着他的肩膀说：“放心，要是卖不出去咱们可以自己吃。”他倒是真敢说，可是三四百斤牛肉呢。
陈进过一段时间就掀开盖子用筷子戳牛肉，他相信这么一直煮下去，总有煮烂的时候。
牛肉从上午一直煮到了中午，中午饭阿华他们都是端着饭碗在瓦罐旁边吃的，美其名曰帮着看火，陈进心知肚明地微笑着回去吃饭了，有人帮忙看着高兴还来不及呢，等他推开二进的门发现老爹正站在门后一脸期盼地看着自己，发现自己手里空空时期盼转为失望，陈进失笑道：“爹，还得等会呢，晚上就能吃到了。”
午饭人人都食不知味，陈进暗暗好笑。
吃过饭，陈进再去看火候时，筷子能顺利穿过牛肉，而且能感觉到微微的阻力，知道可以了，就吩咐正值班的松松不要再填火了，盖子盖好，等它自然凉下来。
作者有话要说：晕死了，本来想讲讲本人小时候糗事，还想着能不能把大家的往事勾引出来呢，没想到，众亲嘴巴严呐。
有亲说到感情发展问题，啊，这个，可能我现在已经陷进一个漩涡了，因为对种田文有怨念，看到主人公手指一挥就做出了什么什么，常常心里疑惑，到底能不能做出来，这也太超出时代了，这道菜好像是不同季节产的原料做成的等等等等，最后立志要写一篇比较真实的，至少里面的美食是真的可以做出来的，因为相信只要把原料过程写出来就可以真的做出来，所以慢慢就变成每写到一道菜，都要详细更详细，导致中间太h了。
另外是种田文，就是讲究心平气和过日子，可是有些时候如果想要感情发展顺畅，就需要出现许多纠结，这样人物性格才能鲜明（就像前面出现的秀秀），当然最主要的原因是因为我手生啦，不知道该怎么样在这样的氛围里让两个人的感情鲜明一些。
亲说肃王性格不出彩，说实话我灰常灰常想要出彩，可是章肃的舞台在京城，在我心中他是一个进退有度，忠君爱国，行事不呆板，同时又是个对自己的生活负责的人，可是，可是，他喜欢呆在阿进身边，也是因为喜欢这种平淡温馨的生活，真的不知道要搞出什么东东才能表达出来，难道真要像以前看过的种田文那样，进京城？哦，不要了吧，我真的是阴谋无能，写出来就真的变成脑残了，说不定会变成紫电雷文。
啊哈哈，最后还是童年往事回忆录。
我小时候哦，最喜欢吃脆脆的东西，不喜欢甜瓜面瓜香瓜之类的东西，就喜欢脆瓜。有一次，我记得好像是小学一年级的时候，家里还种棉花，我在棉花地里找到了几棵脆瓜蔓，蔓上还有几个小脆瓜，给高兴的哟，高高兴兴摘到地头，给姐姐显摆，姐姐要的时候偏偏不给，最后姐姐生气了，跟我说这些脆瓜是是大粪里的种子发芽长出来的，就是shi瓜，我给气得不轻，当时姐姐是坐在地上的，我一下子扑过去咬住姐姐的鼻子就不松口（后来我姐说我是属王八的），到现在我姐姐的鼻子周围还有很浅的一周牙印儿呢，不过后来我的屁股也肿了好几天。
诶呀，大家就是图个乐呵嘛，都来说说小时候的搞笑事情，让我也乐乐好啦！
啊呀，忘了说了，奶粉和肉松可不是我乱开金手指，这个在忽必烈的时候就已经有了好像，据说奶粉是个叫慧远的人发明的，所以忽必烈的铁骑才能长途跋涉，肉松也差不多吧，游牧民族人民的智慧也是很博大的，至少我对马奶酒就很向往……
61、牛肉干 ...
陈进做过一次，已经学会卤豆腐干的祥子春生接手下面的事，因为牛肉实在太多，只能另洗了一个水缸，把凉了的牛肉带牛骨一起倒在缸里，再煮下一批，晚上还轮班煮，终于把陈进挑选出来的比较适合的牛肉全部加工完毕，晚饭当然是吃的卤牛肉。
下午的时候曾经有人来闹过，是附近的富人住户派家人来买，阿华照陈进说的，说明天才能卖，就有仗势欺人的说钱不是问题，他家主人想吃你家店里的东西是给你们面子，别不识好歹blablabla……
阿华也很郁闷，他并不清楚为什么牛肉已经做好阿进却不卖，只说要到明天，只能陪着笑脸一直解释，说东家是这样吩咐的，他们也不敢自作主张，直到那些人气哼哼撂下狠话走了，阿华心里总觉得这些人恐怕不能善罢甘休，恐怕以后要生事端。跟陈进说了，陈进也有些头疼，还不是为了不欺瞒顾客嘛，要不然自己这是何必。
陈进当然不会为了这些事一直伤脑筋，在他心中，我是遵纪守法的良民，有合法的手续，给你朝廷交了税款，你衙门就要保护我，所以那些可能发生的事端虽然让人头疼，但还不至于到寝食不安的地步，再说，他还要给小乾做牛肉干呢。
不用说第二天荣记都福店里的生意如何火爆，那是肯定的，那些香味把这一片的居民区全部都笼罩，不知道多少平民被这香味勾得睡不着觉，多少有钱人口水直流，早上阿华卸下门板的时候都被等在外面的人群吓了一跳。
陈进又窝在前院准备做牛肉干了，得快点，现在天气越来越暖和，自家连土暖气都停了，恐怕再不能放了。
闻闻味道，还是原来的腥味加生肉味，没有变质，剩下的都是精瘦
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