庖长傻乎乎的看了看封颜,环视一下整个厨房才清醒过来,忍住心里的颤意,连忙跪下求饶,皇后娘娘在裳衣宫惩治裳衣宫主管的事已经传遍了整个皇宫,版本多得数都数不清,不用怀疑,现在封颜在这个偌大的皇宫里,基本上算是除了连厉风,最令宫人们害怕的主子了。
看看地上不停磕头的某人,封颜忍不住翻翻白眼,尼玛至于这样么?他又不是杀人魔,一天到晚饶命饶命的,烦死了。
“起来,快去帮我准备东西”
“是,娘娘”
吓了个半死的庖长赶紧从地上站起来,脚步还没抬开又转了回来。
“娘娘,您要的鸡鸭鱼肉御膳房都有现成的,可不知道娘娘所谓的酸菜,豆鼓是什么,还请娘娘明示。”
不只是这些,刚刚皇后娘娘报那些菜名,很多他连听都没听说过,难道是民间的新菜式吗?他自认熟知天下所有菜肴,这次居然会被菜名吓到,是他见识浅薄还是娘娘特别?
“额··不会吧?这么大一个御膳房,居然连酸菜豆鼓都没有”
封颜扶额,他到底穿到什么样的朝代啊?未免也太落伍了一点吧?那些都是民间最常见的好不好?
“奴才汗颜,的确没有”
“算了,这次就不要了,话说,你真的不知道酸菜和豆鼓是什么?民间也没有?”
没有那两样东西也无所谓,只是,如果真的没有的话他倒是可以教教他们,特别是酸菜,吃过油腻的东西后吃点酸菜能清肠胃,而且还能用来下稀饭,味道相当不错。
“请娘娘明示”
“好吧,也不是什么稀奇东西,首先豆鼓,将黄豆煮熟放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体就可以了,然后加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀,倒入水,加些白酒,最后放在冰库里7--10天就行了,炒菜的时候加入一点会非常好吃,很香的,加点猪油蒸来吃也不错,送饭。
至于酸菜嘛,那就更简单了,首先是起盐水,在坛子里装上半坛冷开水,加入盐,老姜,蒜,八角,花椒,最好再放两节蒜苗头,倒点酒,可以预防生花,然后将菜放进去就可以了,别问我什么菜,只要是蔬菜都可以,辣椒也行,一般情况下第二天就能吃了,记住,泡菜的坛子不能沾到油,以确保成品口感脆嫩,这是很关键的,放进去的菜也必须晾晒半日。”
别看封颜说得头头是道,他自己从来没有做过,这些都是小时候住在乡下,看奶奶做学会的。
“谢娘娘教导,奴才这就给您安排灶火,准备食材,请娘娘稍候片刻。”
厨师就是厨师,听一遍就知道了大概,暗暗将步奏记在心里,恭敬的朝他行个礼,得到他点头应允后,转身安排准备封颜要的食材去了。
而封颜则跟巧云好奇的仔细打量御膳房的一切,眼底除了感叹还是感叹,当皇帝真是太幸福了,貌似他好像忘记了,他自己也算是处于幸福中的人。
【本章完】
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第六十九章 凤鸣殿聚餐(1) (1500字)
“没有菜油?”
“怎么是盐块··”
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